Er zijn heel veel soorten hout die als rookhout te gebruiken zijn.
Niet alle soorten hout zijn echter geschikt om mee te roken, je moet bijvoorbeeld nooit zomaar hout van je pas gesnoeide boom of struik gebruiken, het kan giftig zijn!
Hieronder vind je een checklist van de verschillende soorten rookhout die je kunt gebruiken bij de verschillende soorten vlees en vis.
Rundvlees:
Hickory
Mesquite
Eiken
Mahonie
Wijnstok
Varkensvlees:
Hickory
Mesquite
Elshout
Appel- en/of kersenhout
Wijnstok
Lamsvlees:
Appel- en/of kersenhout
Eiken
Vis:
Hickory
Mesquite
Eiken
Wijnstok
Gevogelte:
Hickory
Mesquite
Eiken
Elshout
Appel- en/of kersenhout
Wijnstok
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Bedankt voor je reactie!