woensdag 25 mei 2011

Big Daddy’s Carolina Style Barbecue Sauce

Door: Freek


Een lekkere saus voor bij kip en/of varkensvlees!


el = eetlepel
tl = theelepel
1 cup = 200 gram ofwel 16 eetlepels
1/2 cup = 100 gram ofwel 8 eetlepels
1/4 cup = 50 gram ofwel 4 eetlepels


- 1 cup gele amerikaanse mosterd (Tesi Bon)
- 1/2 cup suiker
- 1/4 cup lichtbruine basterdsuiker
- 3/4 cup wijnazijn
- 1/4 cup water
- 2 el chili poeder
- 2 tl versgemalen peper
- 1/4 tl cayenne peper
- 1/2 tl soya saus
- 2 el vloeibare boter
- (eventueel 1 el "liquid smoke")

Meng alles door elkaar, behalve de soya saus, boter en evt. liqued smoke.
Laat ongeveer een half uurtje zachtjes pruttelen.
Voeg daarna de soya saus, boter en liqued smoke toe en laat nog 10 minuutjes pruttelen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Bedankt voor je reactie!