Banana bread (bananen brood) is in Nederland niet zo heel erg bekend, maar wel in Amerika en in het caribisch gebied.
Het onderstaande recept komt uit het kookboekje "Best Recipes of the Bahamas".
Ik heb het nu al een paar keer gemaakt en het is echt heerlijk, mijn kids zijn er dol op en wij zelf ook natuurlijk :-)
Wat heb je ervoor nodig:
- 240gr bloem
- 300gr suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 2 flinke rijpe (geplette) bananen
- 125ml plantaardige olie
- 75ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
Bereiding:
Verwarm de oven (hetelucht) op 160 graden Celsius.
Plet de bananen, meng alle ingrediënten inclusief de bananen in een grote kom en mix het geheel goed door.
Stort het geheel in een ingevette bakvorm.
Baktijd: 1 uur en 20 minuten
TIP van mijn dochter (4 jaar): Als het net uit de oven komt, pas dan op met eten want anders heb je "brand in de mond"!
scheutje rum door het beslag mmmmm
BeantwoordenVerwijderenDat is een goeie, dat probeer ik de volgende keer, lijkt me heerlijk!
BeantwoordenVerwijderenHij zit in de oven. Zonder witte Rum want die heb ik maar even lekker opgedronken hahahaha.
BeantwoordenVerwijderenVanavond gaat hij mee naar vrienden. Ik laat het nog weten. Voor nu ruikt hij heeeeeerlijk
Goed man!! Leuk dat je het gemaakt hebt, ben benieuwd wat je vrienden ervan vinden. Veel plezier vanavond!!
BeantwoordenVerwijderen